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成都新夢想西點培訓

成都新夢想西點培訓

課程關鍵詞: 成都新夢想新夢想西點培訓成都西點培訓

  • 課程價格 : 電詢電詢
  • 上課班制: 脫產班
  • 課程類型: 面授課程
  • 課程周期: 1個月以內
  • 上課地點 : 校區
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課程特色

機構簡介

課程簡介

COURSE INTRODUCTION

成都西點師是一個受人尊重的職業、更是一個緊缺人才的職業中國烘焙行業近兩年以20%以上的速度高速發展。培訓是怎么樣的呢?

成都新夢想糕點培訓

第一周西點培訓課程

周一:西點原料與工具的介紹、戚風蛋糕制作、紅豆抹茶蛋糕

周二:巧克力黑旋風、肉松小貝、沙拉醬制作

周三:海綿蛋糕的制作、芒果慕斯的制作

周四:巧克力蛋糕制作、雙色巧克力慕斯制作、黑森林蛋糕制作

周五:北海道戚風蛋糕制作、卡仕達醬的調制、哈雷紙杯蛋糕制作

西點培訓

第二周西點培訓課程

周一:生日蛋糕抹胚

周二:生日蛋糕常見花邊練習

周三:玫瑰花制作練習、迎春花制作練習

周四:生日蛋糕胚制作

周五:卡通蛋糕的制作、學員創意蛋糕制作

糕點培訓

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第三周西點培訓課程

周一:面包原料的介紹與用法、甜面團的打制、圓形橄欖型手法練習、長條與其它形狀手法練習、面包面團制作、芝麻面包的制作、墨西哥醬的調制、墨西哥包的制作

周二:吉士排包制作、松松面包的制作、沙拉醬的制作、帕瑪森乳酪面包的制作、火腿芝士面包的制作

周三:培根面包制作、堅果辮子面包、黃金椰蓉面包、毛毛蟲面包

周四:原味吐司制作、豆沙吐司、提子吐司、紅豆吐司制作、甜甜圈制作

周五:法棍制作、黃金乳酪面包、三明治制作、法式香奶片制作

成都糕點培訓

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第四周西點、中式點心培訓課程

周一:點心原料介紹與分類、宮廷桃酥面胚制作、宮廷桃酥烤制、椒鹽桃酥面胚制作、餅干原料介紹、杏仁曲奇制作、蔓越莓曲奇制作

周二:原味曲奇制作、葡萄奶酥制作

周三:塔皮介紹、水果塔制作、葡式蛋撻操作、乳酪派制作

周四:清酥皮制作、老婆餅制作

周五:千層酥制作、芝麻酥條制作、蝴蝶酥制作、花生酥制作

成都新夢想西點培訓

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第五周西點、中式點心培訓課程

周一:月餅分類及原料介紹、月餅糖漿制作、廣式月餅、云腿月餅皮制作、法式月餅制作

周二:蘇式月餅皮制作、蛋黃酥制作、鳳梨酥制作

周三:牛角包制作、丹麥包制作

周四:手撕面包制作

周五:原味泡芙制作、卡仕達醬、酥皮泡芙制作


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